ホテル実践シリーズ４　プロをめざすあなたへ　マネージメント編

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表紙　／　本文

この本は……　（「はじめに」より）

　本シリーズでは、ホテル業界を志す皆さんに、この業界はとても面白い世界であること、そしてホテルの中で活躍するためには、どんなことを知っていなければならないのか？　マナーとしてどんなことをしてはいけないのか？　などを流れ図やイラスト、写真などを多用しながら、分かりやすく紹介しています。
　
　本書はシリーズの最終巻です。この「マネージメント編」は、いわばホテル経営編というべき内容ですが、ホテルマンをめざす人ばかりでなく、トラベルエージェントに入る人にも、目的地でのホテルの選定、経営やサービスの良否の判定に十分役立つように配慮してあります。また、ホテル利用者側から見ても大切な、ホテルの立地の重要性や、経営・サービスへの影響などを知るために、ホテルの企画、開発、建設にも触れています。本書には、ホテルマネージメントは、どのように行われるのか、専門学校を卒業してホテル業界のエキスパートになろうとする人が必ず知っていなければならないことを列記してあります。　
　
　ホテル、観光関係を問わず、専門学校を卒業する人は、一般の高校卒と異なり、その業界の基礎知識を身につけて出てくることが必要です。例えば「チェックイン」という言葉を知らなければ、ホテルの専門学校を卒業した人とはいえません。本書は、こうしたホテルが必要としている知識を身につけるためのテキストです。　
　
　当シリーズは、本書「マネージメント編」の他に、「基本編」「宿泊サービス編」「料理・飲料編」があります。